250g水立方 全麦小吐司 本文已影响 1.15W人 仅用以记录水立方全麦吐司各材料用量 用料 全麦面粉 125g 黑牛甜麦片 10g 鸡蛋 25g 牛奶 80g 绵白糖 12g 盐 1.5g 酵母粉 1.8g 黄油🧈 16g 250g水立方 全麦小吐司的做法 后油法揉面 揉出手套膜 醒发至两倍大小 手指戳动不会回缩 面团排气 揉圆 松弛15-20分钟 卷好放吐司模具二发至八分满 烤箱上下管180度预热 放中层上管160度下管170度 35分钟 小贴士-学厨模具 250g-新良全麦面粉