熔岩乳酪吐司 面粉版
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想吃奶酪吐司可是家里没有淡奶油了
怎么办?!
用面粉代替呀🙈 热量低又经济实惠(嗯 我自己认为的😅)
味道也不缩水,还是很好吃哒~
推荐给怕长肉又想嘴巴过瘾的宝宝们😋
此方子可做 4-5片奶酪吐司
用料
吐司片 | 4-5片 |
黄油 | 15克 |
低筋面粉 | 15克 |
牛奶 | 150克 |
糖 | 20克 |
奶酪片 | 2片 |
杏仁片 | 少许 |
熔岩乳酪吐司 面粉版的做法
烤箱开始预热到220度!平底锅小火加热黄油,待黄油即将全部融化的时候加入15克低筋面粉炒成面糊,面糊里无面粉颗粒⚠️最好凉锅就下黄油,不然热锅炒的太久黄油会变成焦糖色,做出来的面酱不好看
待面粉全都溶于黄油之后加入150克牛奶继续翻炒⚠️全程小火不停的翻炒
待牛奶和面粉糊炒至浓稠的时候加入白糖
加入白糖以后可以关火了!放入奶酪片利用锅里的余温把白糖和奶酪片融化⚠一定要关火操作后面的步骤!
️炒好的奶酪酱应该是细腻光滑粘稠的状态⚠️奶酪片最好选那种颜色比较黄咸味的再制干酪,这样做出来的面酱是金黄色的比较有食欲。这里我用的是普通奶酪片,所以颜色略白没那么好看。不过味道是没差别的,颜值党会比较介意🤣
提前准备好烤盘,上面铺上锡纸或者油纸比较好清理。放上四片厚吐司,把做好的奶酪酱均匀的涂抹到吐司上,可以稍微涂的厚一点。最后再撒上一层杏仁片
送入提前预热好的烤箱,上下火220度烤8分钟左右⚠️尽量放在上层烤制,比较容易考出焦焦的颜色。
无需淡奶油的奶酪吐司就做好了,好吃不怕胖哦😬
小贴士
1.炒黄油和面粉的时候一定要等面粉完全溶解于黄油以后再放入牛奶,否则面酱容易有颗粒!牛奶最好选常温牛奶!热牛奶或者冰牛奶都会使黄油结块!
2.用黄色咸味再制干酪做出来的奶酪吐司比较好看
3.熬制奶酪酱的时候注意全程小火操作