心形蒜香面包（咸味）

我和妞子都很喜欢的面包，每次一出炉就会被消灭好多，妞子还喜欢闻炒蒜末时那种香味，说好闻极了。
最近做面包全部用植物油（毕竟黄油吃太多了也不利健康），经过这么多次的试做，我并不觉得植物油做出的面包逊色于黄油面包，所以，以后我都会坚持用植物油替代黄油做面包，我们自己做甜点的初衷不也是为了吃得更健康嘛。
大家动手之前，还是要先看一下小贴示，有问题可留言。

用料  

心形蒜香面包（咸味）的做法  

1. 将蒜切成蒜末。

2. 锅中加入20克植物油（橄榄油也可），倒入切好的蒜末，最小火将蒜末炒成类似金黄色、比较干燥的状态。晾凉备用。
   一定要小火，并且不断搅拌，否则蒜末会粘锅。

3. 将剩余所有材料，按照先液体后固体的顺序加入面包机，注意盐和酵母有分隔开加入，和成光滑的面团。

4. 将晾凉的蒜末和1/2的油加入前面的面团，继续用面包机的和面程序和面20分钟左右，至油和面团混合均匀。

5. 面团揉好后，将面包机的盖子盖好，切断电源、室温发酵至两倍大，用蘸了面粉的手指插入面团，不回缩也不反弹，就表示发好了。

6. 发好的面团均匀分成10份，每份50克左右，盖保鲜膜松弛10分钟。

7. 松弛好的面团排气，揉成如图的水滴形，稍微按扁。

8. 用刮刀在面团较粗一侧的中间位置切开1/2左右，将切开的两部分分开成心形。
   大家发挥想象，可整理成任何你喜欢的形状。

9. 将整形好的面包胚放入烤箱，烤箱下面放一盆热水，进行二发，夏季二发时间20分钟左右就差不多了。

10. 烤箱预热210度。将二发好的面包胚放入烤箱中层，先烤8分钟，定型后拿出，刷第一步剩下的蒜油，刷好后放入烤箱继续烤8分钟。出炉后再刷一次蒜油，放冷却网上晾凉，密封保存即可。

小贴士

1、面包机和面全程不要盖盖子，以免温度过高。
2、我用的是普通色拉油，也可用橄榄油或玉米油，如果你喜欢黄油也可以，但要比植物油克数多一点。
3、如果你是用刀切面包胚，千万不要在硅胶垫上切，否则切坏了可不要怪我喽😁
4、水可以不要一次性全部加入，留一点根据面粉的吸水性慢慢添加。
5、烤箱温度根据自己的烤箱适当调整。
6、本方参考了优雅烘焙的蒜香面包结方子，有改动。