基础款-鲜奶油吐司(二次发酵) 本文已影响 3.28W人 用料 种面团 高筋粉 350g 酵母 6g 牛奶 140g 鸡蛋液 100g 主面团 高筋粉 150g 鲜奶油 160g 糖 80g 盐 2g 450*2的量 基础款-鲜奶油吐司(二次发酵)的做法 种面团发酵 加入主面团揉至完全扩展阶段 松弛半小时 分割 滚圆 松弛 擀卷两次、入模 发至7分满入烤箱 小贴士此方为金像面包粉的配比、如果使用大磨坊面包粉则减少液体的量