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基础款-鲜奶油吐司(二次发酵)

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基础款-鲜奶油吐司(二次发酵)的做法步骤图

用料  

面团
高筋粉 350g
酵母 6g
牛奶 140g
鸡蛋 100g
主面团
高筋粉 150g
鲜奶油 160g
80g
2g
450*2的量

基础款-鲜奶油吐司(二次发酵)的做法  

  1. 种面团发酵

  2. 加入主面团揉至完全扩展阶段

  3. 松弛半小时

  4. 分割 滚圆 松弛

  5. 擀卷两次、入模 发至7分满入烤箱

小贴士

此方为金像面包粉的配比、如果使用大磨坊面包粉则减少液体的量

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