纯素.黑米小米粉红糖果仁面包
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黑米粉、小米粉加红糖,再放入红蜜豆、红枣、核桃仁,营养丰富,口感过瘾。
用料
高筋面粉 | 200克 |
普通面粉 | 30克 |
小米粉 | 20克 |
黑米粉 | 30克 |
红糖 | 30克 |
饮用水 | 200克 |
盐 | 2克 |
酵母粉 | 3克 |
玉米油 | 13克 |
核桃仁 | 6个 |
小红枣 | 8颗 |
红蜜豆 | 一把 |
纯素.黑米小米粉红糖果仁面包的做法
1.黑米粉、小米粉、红糖加入200克的饮用水,搅拌均匀。放入微波炉加热1分钟,拿出来搅拌均匀,再加热1分钟,搅拌均匀。放凉备用。
2.加热过的米粉吃起来口感好,也容易消化吸收。1.准备果仁。
2.将放凉后的米糊放入厨师机里,放入面包粉、酵母粉、盐、玉米油搅拌,根据干湿程度加入普通面粉调整(放普通面粉主要是因为人懒,好拿好取😂,怕倒出多余的面包粉,不好放进袋子里。)。
3.把面团搅拌均匀,放入保鲜袋,冰箱冷藏1小时左右。
4.冷藏好的面团再放入厨师机揉面,2档揉8~10分钟。然后放入果仁,用厨师机1档搅拌,把果仁揉进面团。用折叠按压的方式把果仁揉均匀,分成4份。
揉面成型后,沾满西瓜子仁(或者燕麦)。西瓜籽仁是生的。
用烤箱发酵到两倍大。
1.发酵好了,拿出来。
2.烤箱预热后,放入中层,上下火175~180℃,烤25~30分钟。根据自己的烤箱脾气来吧。上色后盖锡纸。
3.上色不均匀的烤箱,烤的过程要及时调转烤盘方向,上色均匀后再盖锡纸。放凉后放在密封袋里回软一下。
小贴士
黑米粉与小米粉是超市买的普通米粉。