红糖红枣酥饼(不用醒面不用揉出膜)

不知大家小时候有没有吃过红糖饼，我这个是自己创新想着加点红枣更营养，酥皮做的比较像老婆饼的那种软一些，正好要回老家做些给外婆吃（我外婆也是最爱吃这种饼）

用料  

红糖红枣酥饼(不用醒面不用揉出膜)的做法  

1. 将水油皮的材料混合一起搅拌然后倒入热水用筷子快速搅拌，再带个手套用手揉成团混合一起

2. 用保鲜膜装好放一边

3. 讲油酥的材料混合然后这样抓着混合一起揉成一团

4. 也放保鲜膜里装着放一边

5. 开始做馅料，中筋面粉要炒熟用不粘锅大概炒个钟6、7分钟，将红枣切成小丁，然后将红枣红糖面粉混合一起拌匀

6. 将水油皮拿出来把油酥包起像包包子一样

7. 封口朝下擀成长方形

8. 折成三折

9. 这样，这个步骤再重复一遍

10. 尽可能的擀成长方形，越长越好

11. 卷起

12. 切下一个小团大概45克左右都可以，中间压一下，两边对中间，再擀成圆形，其他的部位用保鲜膜盖起（主要我也不是经常做这个手脚也不是很快，也懒得一个个分的那么仔细反正自己吃嘛，差不多就行）

13. 就是这个样子啦

14. 加一勺馅料（馅料根据你的面团可多一点少一点没什么关系只要你能包圆就行）包成团

15. 我是做好一个就放烤盘里，用保鲜膜盖着

16. 1个蛋黄加5克水搅拌均匀，刷上蛋液撒好芝麻，再用喷壶喷点水

17. 烤箱185℃预热3分钟，185℃再放入烤盘中层烤17分钟，就成功啦，吃起来不仅有小时候红糖饼的味道还多一个红枣的回味感，大家都做起来吧

18. 如果用黄油做油酥，团成团后，放保鲜袋里擀成个长方形，然后放冰箱冷藏至少30分钟，如果水油皮也用黄油就把热水改成凉水揉成团后放保鲜袋再放冰箱

19. 拿出来包起封口朝下，其他步骤就都是一样的

小贴士

1、我的油酥用花生油是因为我外婆对牛奶过敏，不过我这两种都做了自己也可以吃一点的啦
2、如果有时间也可以一个个做酥皮但是我比较懒
3、油酥其实最好用低筋面粉我用中筋是因为家里没有了，但周末我懒的出门，将就一下
4、水油皮和油酥的油其实应该也可以用猪油，但是现在猪肉那么贵行情不稳定又怕买到不好的，我已经很久没买猪肉更何况去炼猪油