橙橙磅蛋糕

用料  

橙橙磅蛋糕的做法  

1. 室温软化后的黄油分③次加入糖粉打发，再分多次加入常温蛋液打发，再分多次加入鲜榨橙汁打发
   
   （黄油丨鸡蛋丨橙汁一定要常温，否则容易水油分离）
   

2. 筛入粉类翻拌均匀，再混入橙皮屑拌匀

3. 装入裱花袋后挤入模具，再抹平表面

4. 中下层，180度10分钟（划缝）→150度30分钟（垫烤盘）

5. 出炉后刷糖水（橙汁、糖煮开冷却），裹保鲜膜包紧阳台室温（9度）回油②天
   
   （回油条件视实际气温决定，室温太高就冷藏回油）