最简单的司康

用料  

最简单的司康的做法  

1. 烤盘里放上烘焙纸放入烤箱一起220度预热

2. 200克自发粉中加入一小撮盐，过筛两次，使面粉更加细腻蓬松

3. 在面粉中间挖一个井，先倒入100ml奶油，再倒入100ml七喜

4. 刮刀用切的方式，轻柔的混合面粉和液体，千万不要过度用力压揉。混合成一个粘粘的面团即可。过度搓揉会使面团里的空气跑掉，烤出来的司康不蓬松

5. 面板放上少量的面粉，面团放到面板上，手上也沾少量面粉，用手把面团压成一个2厘米厚的面片，不要用力，不要搓揉。

6. 用一个圆形的割刀，沾上面粉或油，把面片切成小圆柱形的面团，剩下的面，再混合，压成2厘米面片，直到全部切成小圆柱（我这个面有点软，太不平滑了，凑合看）

7. 小圆柱一个挨一个迅速放到预热好的烤盘上，刷上一层奶油

8. 烤箱温度调到200度，烤10-15分钟，表面焦黄内部蓬松有气泡为好

9. 烤司康时，可以把剩下的奶油打发，也可以用现成的topping奶油，司康烤好后从中间切开，涂上奶油和果酱，就可以享用一顿美美的下午茶了（我这个烤的时间不够，要表面焦黄）