蛋黄南瓜🎃黄金软欧
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最爱吃的一道菜就是蛋黄南瓜
于是脑洞大开想到了这个夹馅配方，绝对是独家的
一边做一边写方子
用料
| 水 | 55克 |
| 高粉 | 220克 |
| 全麦粉 | 30克 |
| 老面 | 50克 |
| 南瓜泥 | 110克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 夹馅： | |
| 蒸好的南瓜泥 | 240克 |
| 蒸好的咸蛋黄 | 6个 |
| 炒制南瓜泥用的黄油 | 15克 |
| kiri奶酪 | 100克 |
| 调制奶酪用的糖粉 | 15克 |
| 红豆 | 适量 |
蛋黄南瓜🎃黄金软欧的做法
把面包体材料里除黄油外的所有材料混合揉成均匀面团
![蛋黄南瓜🎃黄金软欧的做法步骤图 第2张]( "蛋黄南瓜🎃黄金软欧的做法步骤图 第2张")
加入黄油后揉至扩展阶段
![蛋黄南瓜🎃黄金软欧的做法步骤图 第3张]( "蛋黄南瓜🎃黄金软欧的做法步骤图 第3张")
把南瓜蒸好压成泥后加入黄油平底锅炒干水份，把事先蒸好的咸蛋黄和南瓜泥晾凉备用。
![蛋黄南瓜🎃黄金软欧的做法步骤图 第4张]( "蛋黄南瓜🎃黄金软欧的做法步骤图 第4张")
发酵好的面团排气整形成三等份，依次铺上南瓜泥，适量咸蛋黄，奶油奶酪（奶酪一定要用糖粉调制均匀才好吃），适量红豆
![蛋黄南瓜🎃黄金软欧的做法步骤图 第5张]( "蛋黄南瓜🎃黄金软欧的做法步骤图 第5张")
放在温暖潮湿处发酵至1.5倍，不需要发酵到太过，里面会有空洞。
![蛋黄南瓜🎃黄金软欧的做法步骤图 第6张]( "蛋黄南瓜🎃黄金软欧的做法步骤图 第6张")
160度22分钟
![蛋黄南瓜🎃黄金软欧的做法步骤图 第7张]( "蛋黄南瓜🎃黄金软欧的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.南瓜泥建议平底锅炒干水份后加十克黄油炒制均匀，会更好吃
2.奶油奶酪也再三强调用少量糖粉调制清甜口味，不喜可不加，按个人口味而定
