玛格丽特饼干,新手也能做,超级简单,酥香入口即化
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玛格丽特有个相当长的学名:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐,据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,有些类似旺仔小馒头的口感。
用料
低筋面粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 50克 |
黄油 | 50克 |
糖粉 | 40克 |
熟蛋黄 | 1个 |
玛格丽特饼干,新手也能做,超级简单,酥香入口即化的做法
分别把原材料备齐。然后将软化好的黄油加糖粉,打发至体积膨大,颜色变浅。
将熟蛋黄过筛,玉米淀粉、低筋面粉也都分别过筛,将它们依次放进打发好的黄油中,翻拌均匀。记住所有东西过筛,之后翻拌才会简单充分,做出来的成品口感才细腻。
将翻拌好的面团用保鲜膜盖好,醒发大约5、6分钟即可。此时将烤盘刷上油或者将油纸铺好,备用。
将醒发好的面团搓成长条,切成小份,搓圆摆盘😄
搓好的圆,用大拇指按压成型,装入上下火170度的烤箱,烤20分钟,无需预热(实际情况根据自己烤箱脾气而定)
时间到喽,超级好吃香喷喷的玛格丽特饼干就做好啦,给自己点个赞吧👍
小贴士
所有粉装的食材尽量过筛,蛋黄也要记得过筛,这样做出来的成品口感才细腻美观。视频拍摄不易,给个赞吧,关注我哦,教大家最简单的美食。😊🙏