黄豆豆渣吐司
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豆渣也是宝 营养价值高 且有保健功效
平时打完的豆渣不要浪费
揉入面团 烤成吐司吧~(∩_∩)
用料
高粉 | 200g |
现滤豆渣 | 160g |
糖 | 10g |
盐 | 3g |
干酵母 | 3g |
黄油 | 15g |
黄豆豆渣吐司的做法
备料;
除黄油外 所有用料放入面包桶内(液体先放),和面程序,一刻钟后再倒入软化的黄油;
和好的面团上盖保鲜膜发酵为原来的2倍大(约1h);
取出等分两份,排气滚圆 再盖保鲜膜醒一刻钟,
擀开,与吐司模同宽,再卷起排入模内,合上盖子 温暖处2次发酵 直到面团涨到土司模8分满;
烤箱预热170°,下层, 35~40分钟,待凉切片。
小贴士
1,也适用杂粮豆渣 用量根据面团干湿度做调整;;
2,2发后面团约胀到模具的80%高度;
3,若要烤成山形吐司 应注意最后十分钟取出再上盖一层锡纸 以防表面上色过度。