黄豆渣馒头

一天到朋友家吃饭，主妇端上自家蒸的馒头，那个香啊，赶紧问人家“秘方”，才知道原来是平常做豆浆时剩下的的豆渣做的，即不浪费，还营养好呢。
回家后就如法炮制，果然不错！

用料  

黄豆渣馒头的做法  

1. 将黄豆渣、玉米粉、面粉三者混合，具体比例没算过，面粉多一些，玉米粉最少

2. 用温水将安琪酵母粉冲开，比较浑浊一些就好（有玉米粉的馒头，必须用温水和面，蒸出来的馒头软且味道好）

3. 和好面后，盖好醒发，是原来的二倍多就好了

4. 分成相等地大小的剂子，揉成馒头后再醒发20分钟左右

5. 水烧开后，把醒好的馒头放入蒸锅，蒸20分钟，熄火后再过5－10分钟左右就可出锅