蛋挞(不回缩不腻人凉吃也好吃的蛋挞) 本文已影响 2.91W人 用料 鸡蛋 2个 白糖 60克 牛奶 100克 淡奶油 250克 蛋挞皮 15个―18个 蛋挞(不回缩不腻人凉吃也好吃的蛋挞)的做法 鸡蛋打到碗里,手动打蛋器搅拌均匀 加白糖搅拌均匀 加牛奶搅拌均匀 加淡奶油搅拌均匀 过筛两次,过筛两次,过筛两次。重要的事情说三遍。倒入挞皮里大概8分满。 烤箱210℃预热,200℃,中层,15-18分钟。看着鼓起来上色即可。 此配方做出来的蛋挞数量多,挞馅饱满,色泽美观。不回缩,凉了吃也好吃。不用再次加热。