家庭版蓝莓葡式蛋挞(全蛋无淡奶油)
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我家甜甜爱吃蓝莓蛋挞,所有没事我就会买点蛋挞皮给孩子做。
我是手残党,但是这个真的很简单,手残党也是完全可以操控全局。
因为给孩子吃不想加奶油所以就有了这个无奶油版本。
①不需要淡奶油,全蛋也不需要打发。
②一定要过筛,过筛才好吃。
③蓝莓看大小,小了就放3颗,大了放2颗这个随意。
用料
全蛋 | 2个 |
牛奶 | 180克 |
细砂糖 | 30-40克 |
炼乳 | 30克 |
新鲜蓝莓果 | 30-40颗 |
家庭版蓝莓葡式蛋挞(全蛋无淡奶油)的做法
把需要的原材料都准备好。
把两个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
把细砂糖加入牛奶中搅拌融化,如果不好融化就放微波炉加热10秒左右,或者在锅里加热下牛奶就好融化了。
把炼乳加入到鸡蛋液里,搅拌均匀。
把牛奶倒入鸡蛋液里,如果你加热牛奶了,这时候牛奶一定要放凉了在倒入鸡蛋液中,要不会烫出鸡蛋花。搅拌均匀。
把混合好的液体过筛两遍,蛋挞液就做好了。
把准备好的蛋挞皮里面加入蓝莓,把蛋挞液倒入九分满,不知道九分满怎么掌握的就尽量多倒点,蛋挞液多了好吃。
蛋挞液加入后就可以放到烤箱里烤了。我是190度烤25分钟。每个烤箱的脾气不一样,这个第一次做一定要看着,别烤糊了。
小贴士
①不需要淡奶油,全蛋也不需要打发。
②一定要过筛,过筛才好吃。
③牛奶和蛋液混合的时候,如果牛奶加热了,一定放凉了在加入蛋液中。