[甜品]超级嫩滑的葡式蛋挞

工艺：烤箱     成品量：9个

工具：
搅拌盆2个；烤盘一个；手动打蛋器1个；筛子1个；锡纸1长。

用料  

[甜品]超级嫩滑的葡式蛋挞的做法  

1. 将所需材料称重备用；

2. “牛奶100g”+“细砂糖35g”，用[手动打蛋器]搅拌至细砂糖融化；

3. 将“牛奶液”加入“蛋液”中，用[手动打蛋器]搅拌均匀；

4. 最后加入“淡奶油160g”，用[手动打蛋器]搅拌均匀；烤箱200度预热；

5. 将“蛋挞液”过筛，去除蛋筋，建议反复2-3次；

6. 烤盘铺上锡纸，将蛋挞皮放在烤盘上，将“蛋挞液”倒入塔皮中；

7. 烤箱上火210度，下火190度，中层烘烤25分钟，至到表面出现焦糖黑点。

小贴士

1.糖可以根据自己口味适量添加和减少；
2.数量根据蛋挞皮容量会有所不同；