椰子风味酒酿玛德琳
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跌进了酒酿的坑，再也爬不起来了😄
用料
| 椰子油 | 100g |
| 低筋粉 | 80g |
| 椰蓉 | 45g |
| 鸡蛋 | 1个（带壳大约60g) |
| 泡打粉 | 3g |
| 糖 | 50g |
| (自制）酒酿 | 150g（米+汁） |
椰子风味酒酿玛德琳的做法
模具上涂油撒粉，粉别撒太多
![椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤图 第2张]( "椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤图 第2张")
100g椰子油先挖出来，隔热水或者微波炉加热融化。
![椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤图 第3张]( "椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤图 第3张")
备齐所有材料，还有一把叉子，这里可以不需要打蛋器
泡打粉和低筋粉混合搅拌均匀，过筛
预热烤箱180℃![椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤图 第4张]( "椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤图 第4张")
鸡蛋打散加入砂糖，搅拌到砂糖融化
![椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤图 第5张]( "椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤图 第5张")
加入酒酿，搅拌均匀
![椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤图 第6张]( "椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤图 第6张")
过筛好的粉类加入蛋液糊
![椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤图 第7张]( "椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤图 第7张")
用叉子不规则搅拌均匀，不要画圈搅拌
![椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤图 第8张]( "椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤图 第8张")
把融化好的椰子油加入，搅拌至面糊完全吸收椰子油
![椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤图 第9张]( "椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤图 第9张")
把面糊装进裱花袋
![椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤图 第10张]( "椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤图 第10张")
剪小口慢慢的挤进模具里，尽量挤的时候去掉小气泡
![椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤图 第11张]( "椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤图 第11张")
7-8分满就可以啦
![椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤图 第12张]( "椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤图 第12张")
送入烤箱180℃烤20分钟
![椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤图 第13张]( "椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤图 第13张")
慢慢鼓起来啦
![椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤图 第14张]( "椰子风味酒酿玛德琳的做法步骤图 第14张")
小贴士
👉注意下烤箱的实际温度，像我这次用小烤箱烤的，温度低了20℃，就用200℃烤的
👉鸡蛋小的可以用一个半，蛋液总量在55-60g左右
👉酒酿这里用的米比较多一点
