哈密瓜修多蛋糕

8寸蛋糕1个

用料1 (蛋糕体)

用料2 (酒糖液)

哈密瓜修多蛋糕的做法  

1. 将奶油、牛奶放在碗中隔水加热融化

2. 将全蛋、香草精倒入另一碗中拌匀，再加入细砂糖

3. 将做法2隔水加热至人体温度

4. 离开热水打至克写成“8”字的形状，呈累计不消失的状态

5. 加入低筋面粉，以刀切法拌匀至面糊光滑有光泽

6. 加入柠檬皮拌匀成面糊

7. 取部分面糊加入已隔水融化的奶油糊在（做法1）里拌匀，再全部倒回剩余的面糊中拌匀。然后将面糊慢慢倒入模具抹平，进烤箱，以175℃/30分钟

8. 蛋糕出炉后，倒放在蛋糕叉上，冷却

9. 蛋糕冷却后，在转台上铺上蛋糕纸，将蛋糕切成3片

10. 鲜奶油加糖打至硬加朗姆酒。（记得打发动物鲜奶油时，下面一定要放上冰块哦！）在蛋糕上刷上酒糖液，涂抹鲜奶油馅，放上哈密瓜

11. 再放上一层蛋糕，也是同步骤10一样。对了，哈密瓜要事先切好，沥干，否则放在上面会太湿了

12. 最后裱好花边，中间用哈密瓜球和猕猴桃加以装饰就OK了。可根据自己喜好装饰哦