抹茶戚风纸杯蛋糕

抹茶买回来，一直当饮料在喝，有点太浪费了，做成纸杯蛋糕，真的是既美味又颜值在线。

用料  

抹茶戚风纸杯蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，分别加入糖进行搅拌

2. 蛋黄加入糖，油，牛奶，进行乳化，最后加入过筛的面粉呈一字搅拌，千万不能画圈搅拌

3. 油，请选择葵花籽油或玉米油

4. 面粉为低筋面粉

5. 最后蛋清蛋黄混合的时候请翻拌

小贴士

装蛋清的盆一定要无水无油，也不能混入蛋黄，打发蛋清，分3次加入白砂糖，打发至硬性发泡，打好的蛋清是有光泽的，千万不能打过了