生酮豆腐（乳）芝士蛋糕

健身货，低碳饮食，想吃豆乳系列的😂

用料  

生酮豆腐（乳）芝士蛋糕的做法  

1. 把黄油打发加入罗汉果糖粉，继续打发成羽毛状加入杏仁粉喝椰子粉混合均匀铺，在蛋糕模底。

2. 预热烤箱160度烤10到12分钟或者到金黄色。（有多的量我做了饼干，你们也可以把食谱量减半，只做饼底）

3. 奶酪层：1️⃣6克吉利丁粉+36克冰水浸泡10分钟后坐入热水融化。

4. 把一盒300克的嫩豆腐打成顺滑状态

5. 250克奶油奶酪（室温）打成顺滑状；加入50克罗汉果糖继续打得顺滑；再加入40克奶油继续打顺滑，加入溶解的吉利丁搅拌均匀；最后倒入嫩豆腐泥，搅拌均匀倒入模具放进冰箱冷藏五个小时以上。

6. 我另外做了一小个给我朋友。其实六寸蛋糕模是刚好。

7. 我把有机黄豆烤了，用破壁机打成粉，切好后洒在上面增加豆的香气，就是豆乳的口感了～

8. 冷藏了一个晚上后，洒上黄豆粉，开吃～～

小贴士

我用六寸蛋糕模，要用活底的，好脱模