法式蒸烤巧克力蛋糕 本文已影响 6.19K人 用料 巧克力(60%) 110克 黄油 75克 细砂糖① 45克 低筋面粉 10克 蛋黄 45克 蛋清 95克 牛奶 40克 可可粉 40克 细砂糖② 45克 法式蒸烤巧克力蛋糕的做法 烤箱预热170℃面粉可可粉混合过筛黄油巧克力隔水融化 蛋黄砂糖拌至融化,加入巧克力黄油搅拌,加入奶油。让溶液微温。 筛入面粉可可粉搅拌 蛋清打发与巧克力糊翻拌170℃ 1.5cm热水17-20分钟冷冻切块