甜玉米戚风

上次做酸奶玉米包的时候，开了一罐甜玉米，剩下的不能浪费，节约是美德，做了这个蛋糕

用料  

甜玉米戚风的做法  

1. 蛋黄、玉米油、玉米水混合，搅拌均匀

2. 筛入低粉

3. 搅拌均匀，备用

4. 甜玉米粒沥干水分，均匀地裹上低粉，并筛掉多余的低粉，备用

5. 蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁、少许盐，打至粗泡后，分三次加入白砂糖，打发至近干性发泡

6. 取1/3打发好的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中

7. 先切后拌，抄底，上下翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中

8. 先切后拌，抄底，上下翻拌均匀

9. 加入裹了低粉的甜玉米粒

10. 翻拌均匀，以层叠的方式，倒入模具中

11. 轻震几下模子，去掉大气泡

12. 入预热175度的烤箱，中下层，上下火，40分钟左右，出炉后立即倒扣，放至室温后，脱模