网红❗❗❗糯米蛋糕

用料  

网红❗❗❗糯米蛋糕的做法  

1. 蛋黄蛋清分离，放在无油无水的盆里

2. 牛奶＋玉米油搅拌均匀

3. 加糯米粉搅拌，最后加蛋黄搅拌均匀，如图

4. 打发蛋白，糖分三次加入蛋白打发，第一次出出现大泡泡加入第一次糖打发至细腻泡如图，加入第二次糖打发

5. 打发至清晰纹路加入第三次糖继续打发

6. 蛋白打发至出现尖钩

7. 三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀

8. 翻拌好蛋糕糊倒进剩下的蛋白中，翻拌均匀，小心不要消泡哦

9. 翻拌好的蛋糕糊

10. 蛋糕糊倒入纸杯八分满，震几下排气

11. 烤箱预热170度，下层烤35分钟

12. 出炉

13. 内部组织细腻，但是感觉跟戚风蛋糕差不多。

14. 好吃😋