无油巧克力红酒戚风(少量代糖) 本文已影响 2.52W人 受上一个菜谱椰香戚风的启发,不断解锁新口味 用料 低筋面粉 30克 可可粉 20克 红酒 20克 奶 50克 鸡蛋 3个 代糖 15克 无油巧克力红酒戚风(少量代糖)的做法 原材料一览 分离蛋黄蛋清至两个盆中,蛋清盆要无水无油。蛋黄+奶(牛奶、椰奶什么奶都行)+红酒+过筛可可粉+过筛面粉,搅匀 分三次加糖打发蛋白至提起来有小尖尖 1/3蛋白加到蛋黄糊,翻拌均匀后加入到蛋白盆中,继续翻拌均匀 烤箱160度预热,蛋白混合糊糊倒入六寸蛋糕模具,震荡出气泡 水波炉戚风蛋糕模式开烤,烤箱上下150 中层50分钟左右,根据自家烤箱脾气自己控制 太香了! 是好吃的! 依旧是绵密湿润的蛋糕体,而且苦苦的巧克力味里还有一丝丝红酒香气,❤️