酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）
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作为阿老师的忠实粉丝，这款不用烤箱就能做的美味酸奶冻芝士蛋糕怎么能不入手呢👻接下来要做个8寸的酸奶芝士蛋糕🍰
用料
| 消化饼干🍪 | 170克 |
| 黄油 | 70克 |
| 奶油奶酪 | 300克 |
| 细砂糖 | 140克（用有糖酸奶糖就减掉15克） |
| 酸奶 | 300克 |
| 柠檬汁🍋 | 一大勺（半个） |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 鲜奶油 | 200ml |
酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法
准备好材料，鲜奶油，奶油奶酪，酸奶，消化饼干，黄油，柠檬🍋，吉利丁片，细砂糖。
![酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第2张]( "酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第2张")
用的消化饼干，也可用奥利奥饼干，把中间的夹心刮掉就好啦！
![酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第3张]( "酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第3张")
把消化饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎
![酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第4张]( "酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第4张")
把室温融化好的黄油倒入饼干碎里搅拌均匀
![酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第5张]( "酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第5张")
8寸活底模具里放入烘培纸
![酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第6张]( "酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第6张")
把饼干碎倒入压平
![酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第7张]( "酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第7张")
用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏
![酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第8张]( "酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第8张")
把细砂糖加入室温完全软化过的奶油奶酪里，搅拌至顺滑
![酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第9张]( "酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第9张")
再加入酸奶，酸奶用越稠的越好，用刮刀拌匀，再换蛋抽搅拌，搅完挤入柠檬汁🍋，柠檬挤了半个。
![酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第10张]( "酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第10张")
吉利丁片先用冷水泡软，再拿出来另取小碗用热水隔热融化，阿老师的原配方是取两小勺热水加入吉利丁片融化。吉利丁片融化后倒入奶油奶酪中搅拌均匀。
![酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第11张]( "酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第11张")
打发先奶油至有细纹，但又不消失又能流动状态
![酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第12张]( "酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第12张")
把打发好的鲜奶油分两次拌入奶油奶酪糊中，搅拌均匀
![酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第13张]( "酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第13张")
把冷藏过的饼底从冰箱拿出，倒入蛋糕糊，抹平表面，包上保鲜膜，放入最少冷藏4个小时。
![酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第14张]( "酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第14张")
冷藏好的蛋糕可以拿出来脱模啦，模具底放个杯子，用吹风机吹下四周
![酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第15张]( "酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第15张")
轻松脱模
![酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第16张]( "酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第16张")
把蛋糕用刮刀移至盆里，同时去掉蛋糕底部的模具和烘培纸。做了个圣诞老人，后面看它实在太孤独，又多做两个哈哈
![酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第17张]( "酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第17张")
装饰蛋糕🍰，家里只有几颗草莓🍓就来做个圣诞老人吧，草莓切掉底部，挤上奶油，用牙签粘上黑芝麻，再挤上一点点奶油当圣诞老人帽子就ok啦
![酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第18张]( "酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第18张")
美味的呀，因为加了柠檬汁🍋，酸奶冻芝士蛋糕吃起来口感很清新。
![酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第19张]( "酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第19张")
感兴趣的亲们可以搜：Amanda曼达，看阿老师的原视频🤗
![酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第20张]( "酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第20张")
