抹茶葡萄干杯子蛋糕 本文已影响 1.82W人 用料 鸡蛋 3个 低筋面粉 40克 细砂糖 25克 纯牛奶 50克 玉米油 30克 葡萄干 若干 抹茶粉 5克 抹茶葡萄干杯子蛋糕的做法 称好克数🧮备齐材料🤭 玉米油装盆,筛入抹茶粉 搅匀到无颗粒 加入鸡蛋黄🥚 搅匀后筛入低筋面粉 “z”字形搅匀 打发蛋清至有小尖勾,期间糖分3次加入step1️⃣:打发到有鱼眼泡泡step2️⃣:打发到有乳白色稀奶油状step3️⃣:打发到有明显纹路 三分之一蛋白霜分两次搅匀 把搅好的面糊倒回剩下的蛋白霜中,继续搅匀,直至相互融合 装杯🧁 上下火130度烤制30分钟,后转150度烤制10分钟⏰给这个燥热的夏季增添一丝清凉吧🍃~