焦糖葡萄干杯子蛋糕

用料  

焦糖葡萄干杯子蛋糕的做法  

1. 首先180度预热烤箱。室温软化黄油中加入细砂糖，搅打至砂糖融化。分2-3次加入转化糖浆，用调动打蛋器搅打均匀。分2-3次加入打散的鸡蛋，再用打蛋器快速打匀。将A里的粉类一起过筛一遍，再一同筛入黄油糊里。用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀面糊。B里的转化糖浆用微波炉稍微加热，倒入葡萄干，趁热搅拌均匀，使葡萄干充分裹满糖浆，做成焦糖葡萄干。模具中放入纸质蛋糕模，将面糊挤入纸模七分满。在面糊表面撒上焦糖葡萄干。蛋糕模具放烤箱中层，烤20分钟左右，上色均匀即可。