无油无糖戚风杯蛋糕(附热量计算表)

祝每位女孩都能减脂不减肌，增肌不增脂，2021 冲鸭～！

用料  

无油无糖戚风杯蛋糕(附热量计算表)的做法  

1. 分离蛋清蛋黄：
   蛋清部分放冰箱冷藏备用

2. 蛋黄部分：
   加入面粉、脱脂奶粉、脱脂牛奶后拌匀备用

3. 打发蛋白：
   加几滴柠檬汁，分三次加入糖醇，打发至提起打蛋器有不弯曲小尖角

4. 混合蛋白蛋黄：
   先往蛋黄糊里加入三分之一的蛋白，翻拌均匀后，将蛋黄糊倒入蛋白盆，翻拌均匀。
   均匀的倒进纸杯里，七分满。(以上材料使用了 15 个纸杯)

5. 入烤箱：
   上火关、下火 140 ℃ 25 min，上火 100 ℃ 下火 140 ℃ 10 min

6. 出炉后侧放晾凉，热量计算如图，每个纸杯蛋糕的热量大约是 78.6 大卡。
   脱脂奶粉我是用的脱乳糖的，碳水更低蛋白更高，而且不容易长痘嘻嘻。