软妹蛋糕（无需打发无黄油）

这是不用打发的蛋糕中比较松软可口的！超级快手！多次试验调整比例，百分百成功！减肥期间吃也毫无压力！没有玉米油，用色拉油代替！

可以做无糖版，适合糖尿病人，改用木糖醇40g，其它的不变！

请使用较大的鸡蛋！

用料  

软妹蛋糕（无需打发无黄油）的做法  

1. 鸡蛋加糖和香草精，用蛋抽搅匀，不用打发！

2. 泡打粉和低粉混合均匀，加入1中，划Z字搅拌到顺滑无颗粒，不要画圈会起筋！

3. 加入油，划Z字搅拌到油和面糊完全融合，看不到油花！

4. 倒入垫锡纸的8寸方烤盘，预热烤箱190度，中层17分钟，烤到表面均匀上色！开裂是正常的！

5. 出炉后蛋糕带锡纸提出来，稍晾凉撕去锡纸即可！