最简单的脆皮雪糕(无蛋黄无需打发奶油）

今天做的这款梦龙雪糕，没有用到生蛋黄，也不需要打发淡奶油，做法超级简单快手，重点是做出来的口感还非常顺滑，没有一点点冰渣。

用料  

最简单的脆皮雪糕(无蛋黄无需打发奶油）的做法  

1. 牛奶，淡奶油，炼乳，玉米淀粉倒到锅里，开小火加热。⚠注意️期间要不停搅拌，防止糊锅哦！直到面糊变得比较浓稠，刮刀上能挂住这样的一层面糊，关火

2. 加入巧克力，最好用可可脂含量60%以上的，这样做出来不会太甜腻。

3. 搅拌至融化(面糊的余温会让巧克力很快融化的哦)

4. 过滤一下会更细腻

5. 倒入雪糕模具，插上小木棍。放入冰箱之前冷冻六个小时

6. 接下来我们来做脆皮。把巧克力(建议用可可脂在60%以上的)和椰子油隔水加热到融化。没有椰子油也可以用黄油代替，不过这样裹出来的脆皮会比较厚重一些。

7. 倒入一个杯子中，再加入适量坚果碎，搅拌均匀

8. 冷冻好的雪糕脱模

9. 等巧克力酱的温度降到35度以下，就可以裹脆皮啦。

10. 做好啦
    同款材料和工具都在我店里哦！
    如果在制作过程中有什么疑问，可以添加我V ：xiaochuniangjuanjuan
    也可以咨询店里客服哦。

11. 比外面卖的还好吃，重点是做出来的口感还非常顺滑。

12. 下次再分享抹茶白巧口味的哦。

小贴士

1.巧克力最好用可可脂含量百分之六十的，这样做出来的雪糕不会太甜腻。
2.脆皮部分没有椰子油的，可以用黄油或可可脂代替，不过个人觉得椰子油口感最棒。