奶冻蛋糕

用料  

奶冻蛋糕的做法  

1. 准备好戚风蛋糕材料.

2. 除了玉米油.所有材料混合.

3. 硅胶刮刀搅拌至均匀.无干粉.

4. 快速打发6-8分钟

5. 打至有纹路不消失状态.然后加入玉米油.低速搅拌均匀.

6. 面糊装入裱花带

7. 准备四个固底中空模具.也叫布丁模具.

8. 挤入面糊7成满.

9. 刚好四个模具.

10. 放入烤箱中层.上火180下火120.烘烤27分钟.

11. 出炉大力震几下.倒扣放冷.

12. 蛋糕脱模的样子.

13. 准备好奶冻所有材料.

14. 牛奶倒入盆中.

15. 吉利丁粉倒入奶冻粉搅拌混合均匀.然后加入纯牛奶混合搅拌.盖上保鲜膜静置5分钟.

16. 然后电磁炉小火加热.加热至表面微微的有气泡.

17. 分3份.一个碗100克.再加入芒果酱.蓝莓酱混合

18. 奶冻室温冷却至35度.然后戚风蛋糕组装.小力点按进去.

19. 组装好了.盖上保鲜膜.冷藏4小时.脱模蛋糕时候用手指轻轻往模具围绕着边上掰开来.

20. 成品图片~~

21. 这个是咖啡味和原味的.

22. 图2.

小贴士

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