太妃奶油巧克力果仁蛋糕

给妈妈做一个生日蛋糕～

用料  

太妃奶油巧克力果仁蛋糕的做法  

1. 太妃酱材料：
   淡奶油250ml加热到沸腾备用

2. 120克白粆糖下锅用小火加热至琥珀色

3. 加入黄油

4. 加入淡奶油煮至沸腾。

5. 装饼备用（此分量做出来的太妃酱比较清甜）
   戚风蛋糕做法看另一篇食谱。戚风彻底放凉，从中间横切开半。250ml淡奶油，根据口味加适量太妃酱打发。

6. 薄薄铺一层打发好的太妃奶油在蛋糕上，盖上另一片蛋糕。

7. 用剩下的太妃奶油继续裱蛋糕（或做裸蛋糕）

8. 铺上喜欢的果仁和巧克力，开心果可稍稍搓碎以增加点颜色（绿绿的）

9. 完成。

小贴士

打发动物奶油记得用最小档，容器口小点好，打蛋器不需很大动作，不然容易水油分离（之前的失败总结）