巧克力马芬蛋糕(无黄油版) 本文已影响 2.07W人 感觉黄油不健康,所以尝试用了食用植物油,也很成功哦! 用料 全蛋液 210克 低粉 230克 糖 100克 盐 1克 泡打粉 8克 植物油 90克 好时可可粉(可不放) 15克 巧克力马芬蛋糕(无黄油版)的做法 1、蛋液和糖、盐搅打至融化,无需打发。2、加入过筛的泡打粉、低粉、可可粉,此时面糊较干,搅拌至无干粉即可,不要过度搅拌,以免面糊起筋。3、加入食用油拌匀,此时的面糊很顺滑,并且没有颗粒。 倒入模具,七分满。烤箱180度预热10分钟,烤30分钟。 巧克力粉少了,颜色浅了点。呵呵