少女心系列草莓慕斯

最近天气越来越热，路过水果店的时候，才发现草莓已经快过季了。这时候的草莓，已经没有了最当季时候那种爽脆多汁的口感，吃起来偏软，但草莓香依旧很浓郁。此时的草莓，最适宜拿来做慕斯了。
说做就做，草莓慕斯，我来了~

用料  

少女心系列草莓慕斯的做法  

1. 奥利奥饼干80g，无盐黄油30g，柠檬汁15毫升，淡奶油200g，奶油奶酪125g，原味酸奶50g，草莓果酱150g，吉利丁片12.5g。

2. 
   1.准备工作：吉利丁片剪小，用冷水（晾凉的开水）泡软。黄油隔水软化。饼干放进保鲜袋，用撖面杖打碎。
   
   2.饼干碎放入碗中，加入软化的黄油，搅拌均匀。倒入模具中，按压结实。放入冰箱，冷藏备用。
   

3. 3.奶油奶酪隔水软化，用电动打蛋器搅拌至顺滑。
   

4. 4.在芝士糊中加入草莓果酱、酸奶、柠檬汁混合均匀。吉利丁片沥干，隔水软化。软化后加入芝士糊中，拌匀备用。

5. 5.淡奶油打发至4分发，即还会流动，出现纹路还会马上消失的状态。把淡奶油和芝士糊混合在一起，翻拌均匀。

6. 把模具从冰箱取出，倒入一层蛋糕糊，放入草莓粒，洒上一层饼干粹，再倒入一层蛋糕糊。

7. 放入冰箱冷藏4小时以上。隔夜冷藏风味最佳。
   

8. 清晨，我们觉醒在一抹阳光旁边。
   屋里的每一个物件都在光影飞舞里，
   慢慢苏醒在平凡无奇的日子里。
   看着杯里缓缓升起的氤氲，
   生活荡起一圈圈的涟漪。
   有那么一种活在当下的感觉。
   你笑着说，人生忽如寄
   好好生活，因为总有个人爱着你。