柠檬重芝士蛋糕(4寸) 本文已影响 2.32W人 喜欢重芝士的不可错过,加入柠檬更加清晰不腻~ 用料 消化饼干 50克 黄油 25克 奶油奶酪 125克 细砂糖 40克 鸡蛋 1个 柠檬汁 10克 柠檬皮 一个 牛奶 40克 朗姆酒 7ml 香草精 0.5ml 玉米淀粉 8克 柠檬重芝士蛋糕(4寸)的做法 预热160度烤箱。黄油隔水融化。消化饼压碎。搅拌放在蛋糕模中,均匀压平,连模一起放到冰箱冷藏。 奶油奶酪室温软化,+糖打至无颗粒。 +鸡蛋,完全融合。 +柠檬汁和柠檬皮,+玉米淀粉,+牛奶+朗姆酒+香草精,打均匀。 模具用锡纸包住底部,倒入蛋糕糊,水浴法160度45-50分钟。冷却后放入冰箱4小时后脱模。