8+ 宝宝版舒芙蕾，胖嘟嘟软fufu，平底锅2分钟搞定！

软乎乎，胖嘟嘟的舒芙蕾拿在手上就像云朵一样，可爱的让人舍不得下口。制作材料也是简单到极致，牛奶+鸡蛋就可以搞定。

拿出一口平底锅，煎个两分钟，冒着热气喷喷香的舒芙蕾就出锅啦！

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用料  

8+ 宝宝版舒芙蕾，胖嘟嘟软fufu，平底锅2分钟搞定！的做法  

1. 蛋清分离，蛋清放入冰箱冷冻

2. 蛋黄加入牛奶，搅拌均匀

3. 筛入面粉

4. 搅拌均匀

5. 取出带冰碴的蛋清，打发至有小尖勾

6. 取一半蛋白霜放入蛋黄液，翻拌均匀

7. 再加入剩余蛋白霜，翻拌均匀

8. 装入裱花袋

9. 不粘锅开小火，挤入圆形面糊，加入稍稍清水盖盖焖制水干，翻面

10. 再挤一层面糊在上面，翻面，加入适量清水盖盖焖制水干（大约2分钟）即可

11. 浇上酸奶、撒上水果粒就可以上桌啦！

12. 还是要强调的是，蛋白霜之后的动作一定要快。
    
    我的就是有点动作太慢，整体面糊就比较稀，舒芙蕾也就不够高度。

小贴士

1、蛋白霜打发至小尖勾后，翻拌、装入裱花带动作一定要快，防止消泡。

2、没有裱花袋可以直接用勺子挖进煎锅。

3、不粘锅不需要刷油。

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