懒人香蕉牛奶蛋糕(烤箱版)
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香蕉的皮转黑色时最适合拿来烤饼干和蛋糕了^-^
很懒很懒的我在冷冷的冬季,想吃到很香很香的香蕉牛奶蛋糕,于是就开始动一动了。
准备了不少东西,其实一混合就搞定了,嘿嘿。
希望您看了我的方子,也能做出美味的蛋糕哦:)也欢迎提出宝贵意见啦。
用料
香蕉(最好熟透了,皮发黑最好) | 2-3条(依据自己口味) |
黄油(我用的是淡味的) | 100g |
低粉 | 100g |
奶粉 | 30-70g(看您自己的喜好放就好) |
鸡蛋 | 2个 |
蛋黄1个+蜂蜜 | 用来最后上色,也可不放 |
泡打粉 | 1/4小勺(2g左右,也可不放) |
小苏打 | 1/2小勺(4g左右,也可不放) |
葡萄干 | 随意,我放了20颗左右 |
黑芝麻、罂粟籽 | 少许,也可不放 |
糖粉 | 40-90g(看你喜欢,我放了60g,觉得刚刚好) |
懒人香蕉牛奶蛋糕(烤箱版)的做法
首先备齐东西
软化黄油加糖打发,颜色发白后,再加蛋打匀
所有粉类过筛,加入大碗,稍加搅拌(无颗粒即可停止搅拌!这个很关键,松不松软全看搅拌了)
加入捣糊的香蕉泥、葡萄干…任何你想加的东东~放入预热的烤箱,上下火160度,烤50-60分钟~Done
小贴士
1,泡打粉据说不是很健康,所以也可以只放小苏打5g;不过也有的朋友说只有泡打粉,那就放5克泡打粉,其实也OK的;
2,黄油从冰箱拿出来很硬,可以放微波炉转15-30秒左右,不要久,会化,化了影响口感;
3,如果没有我懒,鸡蛋可以分离开,先加入打发的蛋黄,再加入打发的蛋白;如果和我一样懒就随意啦;
4,放入烤箱可以用锡纸包一下,受热会均匀些,皮会脆点哦~
5,如果你想成品比较好看,就把蛋黄和蜂蜜混合,40分钟左右时,刷到蛋糕表面:)颜值瞬间就高了,哈哈。
6,如果您打算impress someone(嘿嘿),可以在混合物中滴入2滴香草精,这样一来,味道就会闻起来很professional了哦~嗯!懒人也可以做出很赞很美味的蛋糕哦~