大吉大利,晚上吃鸡--吃鸡杯子小蛋糕
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用料
酥粒:黄油 | 40克 |
糖粉 | 24克 |
金龙鱼糕点粉 | 86克 |
杯子蛋糕: 金龙鱼糕点粉 | 200克 |
玉米淀粉 | 40克 |
泡打粉 | 8克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 80克 |
色拉油 | 80克 |
牛奶 | 60克 |
酸奶 | 100克 |
蓝莓 | 24颗 |
吃鸡装饰:黑巧克力 | 适量 |
白巧克力 | 适量 |
大吉大利,晚上吃鸡--吃鸡杯子小蛋糕的做法
1,先做酥粒!将冷冻状态下的黄油,金龙鱼糕点粉,糖粉混合,用手用力搓,搓成粗粒状,然后放冰箱冷冻
2,鸡蛋打入盆中加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌至糖融化
3,加入色拉油,搅拌均匀
4,加牛奶,酸奶搅拌均匀
5,粉类混合过筛入盆中
6,搅拌均匀即可(不要过度搅拌)
12连不沾马芬模垫纸杯
将面糊装入裱花袋,挤入纸杯中!七分满!不要挤太满,此分量正好能做12杯
从冷冻室拿出酥粒,洒在蛋糕上,每个小蛋糕上摆两粒蓝莓
烤箱预热180度!我用的空气烤30分钟,至酥粒表面金黄即可
烤蛋糕的时间可以做装饰!将巧克力隔水融化,挤入模具中!等巧克力凝固以后脱模
烤好的杯子蛋糕完全放凉,然后摆上吃鸡装饰即可
这次用的面粉,是金龙鱼糕点粉(低筋面粉)糕点粉采用进口小麦,精细研磨,粉质细腻,吸水性强!做出的蛋糕蓬松柔软!