杯子蛋糕 新手适用 自备自用 修改自tinrry的配方
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配方修改自tinrry的方子!最近经常看Tintty的视频,觉得很赞也推荐给大家!
用料
全蛋 | 两个 |
蛋黄 | 两个 |
细砂糖 | 90g |
盐 | 1g |
低跟面粉 | 100g |
黄油 | 50g |
杯子蛋糕 新手适用 自备自用 修改自tinrry的配方的做法
隔水融黄油 让黄油放碗一直坐落在热水里
两个全蛋,两个蛋黄 一起打散
打散后的蛋液加入细砂糖,用电动打蛋器打到体积变大,颜色变白,有纹路,但是会马上消失就可以了。表面出现大泡泡,用一档电动打蛋器在蛋糊中间画几圈,尽量不要碰到壁
烤箱预热 170度
加入柠檬汁调味 份量根据自己口味加多加少,我是一大勺
换用手抽快速搅拌几下,记得快速,因为蛋糊开始要消泡了!
筛入低筋面粉,同样手抽快速搅拌至无颗粒
倒入已经融化成液体的黄油,继续搅拌均匀
搅拌均匀后就可以倒入模具 7分满就可以了
送进预热好的烤箱,烤25到30分钟 时间还是要看自家烤箱的温度上下调整一下,感觉可以的时候可以用牙签插入蛋糕后拔出,没有蛋糊粘着,表示已经ok啦!