朗姆酒葡萄红茶白巧慕斯

成年人要努力保持情绪稳定，是用酒精麻醉神经？还是摄入糖分寻找多巴胺？一个小蛋糕用两条思路解决全部烦恼！！

这款小蛋糕主打口感的浓厚和顺滑，其中无面粉的纯杏仁蛋糕体非常柔软，把红茶蛋奶酱和朗姆葡萄慕斯轻柔的衔接起来，毫无违和感，总之是一款入口即化的小蛋糕，非常适合搭配一杯咖啡度过一个慵懒的下午～

用料  

朗姆酒葡萄红茶白巧慕斯的做法  

1. 按视频依次制作：
   1.提前一天用朗姆酒浸泡清洗过的葡萄干；
   2.红茶英式蛋奶酱；
   3.朗姆蜂蜜饼干底；
   4.蜂蜜杏仁蛋糕体；
   5.朗姆葡萄慕斯；
   6.白巧克力淋面。

2. 视频里省去了白巧淋面的制作，所以在这里描述一下制作方式：
   a 用微波炉稍微融化白巧克力，把泡软的吉利丁片放在融化好的白巧上；
   b 把牛奶和葡萄糖或玉米糖浆一起煮沸，倒入a中，轻柔的搅拌均匀，使白巧完全融化，有条件的话用手持搅拌器搅打顺滑。用保鲜膜贴面保存淋面，放冰箱冷藏备用；
   c 使用时揭开保鲜膜，用微波炉多次/短时间加热淋面，轻轻搅拌，避免产生气泡。这款淋面的最佳使用温度大概在26摄氏度左右，很容易加热过头，过热的话坐冰水降温就好。