6寸可爱小戚风蛋糕
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大家好我是烘培新手雪小凌,上次做了个纸杯蛋糕,这次是做戚风蛋糕(๑• . •๑)烘培新手可以尝试做一下,很简单的哦,以上是我的介绍Σ( ° △ °|||)︴
用料
蛋黄 | 3个 |
低粉 | 50g |
细砂糖 | 40g(根据个人喜好) |
香草精(瓶装) | 15g |
鲜奶 | 30g |
植物油 | 30g |
6寸可爱小戚风蛋糕的做法
将蛋黄和蛋白分离后放30g低粉,搅拌至蛋白颜色变浅(๑• . •๑)
将蛋白用搅拌机搅拌至粗大泡沫后撒1/3的细砂糖,打至有细致泡沫时放1/3的砂糖,
打至有纹路时放最后的砂糖,打至能把蛋白拉起后尖头自然下垂时放香草精15g继续打1分钟(๑• . •๑)将打好的蛋白放1/3进蛋黄,搅拌至没有较大颗粒时放最后全部的蛋白,搅拌
放入提前热15分钟的烤箱烤1小时~(*・_・)ノ⌒*
效果挺好
小贴士
第一次做别在意吖