全麦肉桂香蕉Muffin

家里的香蕉总是吃不了。扔了可惜，跟全麦面粉做成肉桂香蕉Muffin小朋友们很喜欢。我用的全麦面粉，椰子油，没有加核桃仁。这个配方稍甜，不喜甜的少放一些糖。

用料  

全麦肉桂香蕉Muffin的做法  

1. 将烤箱预热至218°C。用黄油涂抹12 格muffin烤盘或使用纸杯蛋糕衬里。

2. 将面粉，发酵粉，小苏打，盐，肉桂粉一起的在碗中搅拌。放一旁。

3. 在大碗中，捣碎香蕉。（可用电动搅拌器打得更细腻）然后以中速搅拌融化的黄油，红糖，鸡蛋，香草精和牛奶。

4. 将干成分倒入湿成分中，然后搅拌直至混合。添加核桃碎，翻拌。

5. 将面糊平均倒入muffin烤盘里，然后用218°C烘烤5分钟，然后将烤箱温度降至177°C再烘烤16至18分钟，或直到插入中心的牙签干净为止。