蜂蜜凹蛋糕（复刻好利来）

蜂蜜流心，又香软又不像好利来那么那么甜，虽然我很爱好利来～这个容易上手，容易上瘾！

这个方子是大概6寸大小的蛋糕。

用料  

蜂蜜凹蛋糕（复刻好利来）的做法  

1. 准备3个蛋黄和一个全蛋。

2. 放入15g糖霜。

3. 放入15g蜂蜜。

4. 称25g低筋面粉备用。

5. 准备一个大盆，倒入40～50°C温水，鸡蛋里滴10滴柠檬汁帮助打发去腥，隔温水打发鸡蛋。

6. 高速打发至稠状。

7. 翻拌法至无颗粒。

8. 震三下震出大气泡，放入预热好的烤箱170°C上下火13分钟。

9. 烤至浅棕色时如果还没到时间就盖上锡纸，继续烤，防止表皮上色过度。

10. 冷藏2小时更香！