纯手工打造纸杯蛋糕

双十一剁手的新烤箱终于是收到货了，迫不及待的想试试烘烤效果，东拼西凑找了几样原材料就开始了，没有蛋糕粉怎么办，我有面粉啊，哈哈，没想到烤出来效果超好，香喷喷的，宝贝妞和妞爸连吃了好几个。

用料  

纯手工打造纸杯蛋糕的做法  

1. 鸡蛋清用四根筷子快速搅拌，直到有白色大泡时加入10克糖，继续快速搅拌，一直是同一个方向搅，说实话，手都快搅抽筋了，此时估计五分钟过去了，再加入10克糖，继续搅至白色小泡越来越多，有点粘稠了，插入一根筷子能稍微立住下就行了。放一边。

2. 搅拌蛋黄，变稀后加入10克糖，搅拌至糖基本溶化，加入18克食用油，搅拌均匀。加入30克纯牛奶，这个牛奶是用奶粉冲的，很香。搅拌均匀后加入58克面粉，搅拌至均匀没有大颗粒。然后把打发的蛋白分三次加入蛋黄液中。翻拌至颜色均一即可。

3. 烤箱预热5分钟。将蛋糕液倒入纸杯，然后放入烤箱，上下火各160度左右，烤35分钟左右。

4. 叮咚，成功

5. 开吃！

小贴士

奶粉冲的牛奶更香。常规面粉也可以做蛋糕。