无麸质。快手水果慕斯
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为了健康
我最好是不吃面粉类的食物
但是毕竟是吃过
所以记忆里那种感觉
有时就会特别怀念
这个方子是在包子的微博中
芒果慕斯的方子基础上改的
反正我吃起来是很满足
如果你也有需要
可以感恩包子
用料
1.慕斯底 | |
鸡蛋 | 正常大小1只 |
南瓜(蒸熟) | 150g |
香蕉 | 1只 |
杏仁粉(可选) | 我用了30g |
2.慕斯馅 | |
任意你能吃的水果果汁/果泥(我这里用的是火龙果) | 我用了小个的1只火龙果打泥,大约250g |
蜂蜜 | 适量 |
酸奶(我这里用的是自制的希腊酸奶) | 大概酸奶的量一半,100g |
明胶粉(你可以根据提示粉的量说明来用, | 我的是great lakes 一大勺汤匙 |
无麸质。快手水果慕斯的做法
慕斯底的做法:将1.慕斯底中的材料放进料理机中打成泥,放入烘烤模具中,震出气泡,烤箱预热150度25分钟,将慕斯底放入其中,烤好后拿出放凉即可。
慕斯馅的做法:将你喜欢的水果果汁(有很多渣的就过筛)1⃣️加入蜂蜜搅拌均匀(够甜就不用,看个人喜好。做东西吃呢主要是要做的快乐,吃的开心,活得自在,所以无关紧要的用量你开心就好!)2⃣️加入明胶粉,隔热水搅拌至粉溶解。3⃣️加入酸奶搅拌均匀(最好是不要超过45度,免得酸奶中的有益菌被烫死)
融合,将慕斯馅倒在烤好的慕斯底的模具上,加上保鲜膜,放入冰箱冷藏至慕斯馅成冻即可。
拿出来吃吧!第一次做,成功后觉得味道很棒立刻开吃,尤其是做起来很方便符合我这种又懒又馋的性格,以及慕斯有提拉米苏的口感,开心!
小贴士
🌟我用的是以前用来烤戚风的六寸活底模具,看起来扁扁的,你可以用12寸的,或者加大量做,慕斯底的比例如用料提升 请君成比例增减,慕斯馅按明胶粉的提示使用
🌟你要是非要用明胶片也是可以反正按说明书比例(明胶片要先泡凉水再投入果汁/果泥中。
🌟所谓搅拌我选择的做果泥,所有内容物都放到搅拌机里打一下就好(没有的话建议去买,淘宝上100块就能买到的那种)
🌟做这一个慕斯前后差不多半小时(不加蒸熟南瓜的时间,因为我用的是中午吃剩的,实际蒸熟大概也就多十分钟),其次烤慕斯底的时候你就可以去准备馅了,都做好放那,回头一到放冰箱完事。