【暖暖焙家】225：焦糖饼干磅蛋糕，看着就很诱人啊~

颜值和味道都出众的一款蛋糕！小视频可在暖暖公众号获取~

需要黄油、奶酪什么的，来“暖暖焙家”某宝店或厦门实体店。

用料  

【暖暖焙家】225：焦糖饼干磅蛋糕，看着就很诱人啊~的做法  

1. 焦糖酱做法：
   细砂糖加水熬至颜色变深琥珀色焦香味出现时，加入常温奶油搅拌均匀。

2. 磅蛋糕步骤：
   1. 黄油室温软化，榛子仁提前烤好备用；
   2. 软化好的黄油加入糖粉搅拌一下，打至体积膨胀发白；
   3. 分多次加入常温的全蛋液，每次务必蛋液吸收后在加；
   4. 筛入低筋面粉、杏仁粉、泡打粉，翻拌均匀；
   5. 加入焦糖酱同样用捞拌的方式拌匀；
   6. 最后再拌入烤好的榛子仁装入模具中，180℃烘烤40分钟（烤一半的时候可以用小刀表面划一下，裂开的纹路会比较好看一些）；
   7. 细砂糖、水在奶锅中加热至沸腾，蛋糕出炉后放趁热全部刷上去，稍微冷却还有余温时包上保鲜膜，放置2-3天回油后口感更佳。

3. 乳酪酱步骤：
   1. 奶油奶酪加入黄油搅拌均匀顺滑；
   2. 加入淡奶油、糖粉、焦糖酱搅拌均匀；
   3. 磅蛋糕回油后挤到蛋糕上，放上焦糖饼干装饰。

4. 怎么样，尝尝？

小贴士

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