8寸火龙果慕斯蛋糕

五月一日是老妈的生日，给她做了一个生日蛋糕，这款蛋糕不是特别甜的那种，适合老年人吃，不会特别腻～清香的甜，很好吃😋

用料  

8寸火龙果慕斯蛋糕的做法  

1. 鱼胶片冷开水泡软

2. 火龙果➕牛奶打成果浆

3. 泡软的鱼胶片隔水融化

4. 把鱼胶片液倒入打好的火龙果奶浆，加几滴朗姆酒搅拌拌匀

5. 淡奶油加糖粉和两勺炼乳（喜欢甜的可以多加一勺），淡奶油打到七分发可流动即可

6. 打好的淡奶油倒入火龙果浆搅拌均匀

7. 8寸圆模具里放一片蛋糕坯

8. 倒入一半慕斯糊，放冰箱冷藏半小时

9. 定型后放入第二块蛋糕坯，倒入剩下的慕斯糊，轻震！放入冰箱冷藏至凝固

10. 吉利丁片泡软隔水融化

11. 一百克水➕蓝莓酱搅拌均匀，然后倒入鱼胶片液拌匀

12. 倒入慕斯蛋糕上，放冰箱冷藏至稍微凝固

13. 把稍凝固的镜面上摆自己喜欢的造型，然后再放入冰箱冷藏4小时

14. 我都是隔夜后脱模的，用电吹风机在四周吹一下就脱模完成了

15. 很漂亮吧……也很好吃，淡淡的奶油香味和清甜的火龙果结合，超级好吃

小贴士

1⃣️6寸所有材料减半
2⃣️一定要等第一层凝固了再放第二层蛋糕坯和慕斯液
3⃣️做镜面要等慕斯蛋糕凝固了才能做
4⃣️要是在镜面上摆造型不要等镜面完全凝固了再摆，会放不上去