蓝莓司康by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人 本文已影响 1.4W人 用料 低筋面粉 280g 无盐黄油(不软化) 85g 糖 65g 盐 3g 泡打粉 8g 牛奶 120ml 鸡蛋 1个 香草精 15g 鲜蓝莓 200g 全蛋液 适量 蓝莓司康by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法 蓝莓浸在牛奶中备用 黄油回室温,切成小丁 低筋粉 泡打粉 砂糖 盐过筛 将2和3混合,用手揉匀 将浸在牛奶中的蓝莓鲜果拿出来,把牛奶倒入4,用手揉匀 加入蓝莓揉匀,注意不要将蓝莓揉烂,盖上保鲜膜后放入冰箱内放置约1小时(这一步是司康外焦里嫩的关键) 从冰箱中取出后,分成10份,任意轻揉成近圆形,在表面用毛刷涂一层牛奶 预热200度的烤箱,烤约20分钟