黑芝麻卷(黑芝麻糊糕) 本文已影响 3.27W人 用料 水 1300克 冰片糖 300克 黑芝麻粉 220克 马蹄粉 180克 小麦淀粉 100克 黑芝麻卷(黑芝麻糊糕)的做法 冰片糖放入水中煮至糖融化,放凉备用。 放凉的糖水,一部分倒入芝麻粉中搅拌均匀至无颗粒状。 马蹄粉➕小麦淀粉,然后倒入剩下的糖水,搅拌均匀。 把步骤2搅拌好的芝麻糊倒入步骤3搅拌好的液体中混合,用手动打蛋器搅拌均匀。 大火烧一锅水,待水开后,放入蒸盘,刷上薄薄的一层油,倒入一勺芝麻糊浆铺平,盖上锅盖,大火蒸两三分钟。取出,卷起来,切件!