香酥海苔肉松饼干
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其实,我很喜欢吃肉松。觉得香香的,脆脆的~入口就化了~可能这就是肉食者的爱好了~
在网上找了不少方子。最后做了两次,效果都不一样~但还是改进了一下~让味道更好一些~
用料
海苔 | 5克 |
肉松 | 20克 |
黄油 | 75克 |
糖粉 | 10克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 一个 |
低粉 | 150克 |
香酥海苔肉松饼干的做法
1.黄油提前拿出室温软化,软化的状态是手指可以按下去有一个洞。
2.加入糖粉搅拌后打发到蓬松状态。
3.鸡蛋打散后分多次加入黄油,再次打发到发白。
4.将称好的面粉和盐过筛到黄油里。搅拌均匀
5.再加入切好的海苔和肉松,进行最后的搅拌。
6。整成面团以后,放入冰箱冷冻1个小时。由于我太懒了。我就把它放进小吉饼干模。冻成长方形 。直接切成片
7。烤箱预热200度
8。把切好的饼干放入烤盘。使用金盘的亲爱,直接放喔。使用黑色不沾的,请放油布或油纸。这样饼干才不会粘在盘取不下来!
9:我的温度是上管180,下管130(因为下管高上管50度)烤40分钟。 (由于我的烤箱受热不均匀,所以时间比较长。加上这款饼干需要厚一点,才会好吃。所以时间需要加长喔!!)出炉啦!散热后就可以吃啦!别趁热吃,会上火的!
小贴士
原料:
海苔:5g(一定要剪的很碎很碎。这样在切片的时候才不会不完整)
肉松: 20g(同海苔一样,最好也切碎喔!
黄油:75g
糖粉:10g(因为这一款是咸饼干,所以不用放太多糖喔)
盐:3g
鸡蛋:1个(全蛋液不能低于60g,所以要选大鸡蛋哈!)
低粉:150g(其实饼干的面粉和黄油的比例都是2:1)