黄油奶油曲奇

这个版本是试过了几个方子后总结的最好的一个方子，大家可以试试，一次成功。香脆可口，奶香奶香的～

用料  

黄油奶油曲奇的做法  

1. 黄油室温下软化，大概2小时，软化到图片程度，软软但是不能融化成油状，硅胶铲能轻松切开。加入细砂糖和盐巴，用电动打蛋器不开电稍微拌匀（避免高速打发时飞溅），然后开电高速打发至蓬松发白，不要过度打发，拌匀后稍微有点变白就可以了。

2. 加入蛋黄，开打蛋器搅拌一下混合，然后分三次加入奶油，每次都打几下蓬松后再加下一次奶油。

3. 分两次筛入低筋面粉，然后用硅胶铲翻拌，直到面粉充分融入。不要过度搅拌，避免起筋。

4. 烤箱预热200度，然后装入有裱花嘴的裱花袋，可以分3次装，量少容易挤出，可以把裱花袋套在杯子里会好装点。建议用大号8齿花嘴比较好挤，也好看，我用的是小号的，做出来没那么漂亮。铺上油纸挤到烤盘里，我的分量可以做一盘半左右，分2次烤，挤完剩下的在裱花袋里面放冰箱冷藏待会烤完第一盘再挤。

5. 烤盘放中间层，200度5分钟定型先，随后温度调低至160度20分钟，最后几分钟观察，避免烤过。

6. 充分放凉后，可以风扇吹吹，然后装进密封罐里就可以啦～

小贴士

烤箱一定提前预热，不然放进去的时候等升温就会慢慢融化了。
而且黄油一定要软化到状态合适才能操作。